Chakpedia - Idul Adha identik dengan daging kurban, dan salah satu olahan favorit yang wajib dicoba adalah sate kambing atau sate sapi. Dibakar di atas arang sambil menikmati kebersamaan bersama keluarga, siapa sih yang bisa nolak aromanya yang menggoda?
Buat kamu yang masih bingung cara bikin sate kambing atau sapi yang empuk, gurih, dan nggak alot, yuk simak resep praktis berikut ini. Dijamin sukses jadi menu andalan di Hari Raya Kurban!
Bahan-bahan Utama:
Untuk 20 tusuk sate:
- 500 gram daging kambing/sapi (pilih bagian yang agak berlemak biar juicy)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Marinasi (Haluskan):
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Sate Kambing/Sapi Idul Adha:
-
Potong Daging
-
Potong daging kurban seukuran dadu kecil. Jangan terlalu besar supaya cepat matang.
-
-
Rendam dengan Jeruk Nipis
-
Lumuri daging dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit untuk menghilangkan bau prengus.
-
-
Marinasi Daging
-
Campur daging dengan bumbu halus dan kecap. Diamkan minimal 1 jam atau simpan di kulkas semalaman agar bumbu meresap sempurna.
-
-
Tusuk dan Bakar
-
Tusuk daging ke tusukan sate. Bakar di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu dan kecap manis.
-
-
Angkat dan Sajikan
-
Setelah matang merata, angkat dan sajikan dengan sambal kecap atau bumbu kacang sesuai selera.
Sambal Kecap Pedas (Opsional):
- 5 buah cabai rawit merah (iris tipis)
- 3 siung bawang merah (iris halus)
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 buah jeruk limau (peras)
Campur semua bahan jadi satu. Simpel tapi nampol banget!
Tips Anti Gagal:
- Pilih daging segar yang tidak terlalu tua supaya mudah empuk.
- Jangan terlalu sering dibolak-balik saat dibakar agar tidak kering.
- Gunakan arang kelapa untuk aroma sate yang lebih wangi.
Kenapa Sate Kambing/Sapi Cocok untuk Idul Adha?
Di momen Idul Adha, stok daging melimpah. Daripada bingung mau masak apa, sate adalah solusi praktis, enak, dan bikin suasana makin meriah. Bisa jadi sajian utama saat kumpul keluarga atau dibagikan ke tetangga sebagai sedekah.
Itu dia resep sate kambing/sapi spesial Idul Adha yang mudah dan pastinya bikin nagih! Yuk, manfaatkan momen kurban tahun ini dengan masakan yang istimewa dan penuh rasa. Selamat memasak dan merayakan Idul Adha bersama keluarga tercinta!